平成維新 ～世界が変わる日まで～

BIOカフェ♪

オープンから３日が過ぎ、たくさんの方々の口コミのおかげで
カフェに足を運んでくださった皆様に本当に心から感謝しております。
ありがとうございました～！！m(_　_)m

あまり表立って謳っては来なかったのですが、
『ゆるカフェ　あい』は素材にこだわったＢＩＯカフェです♪

お出ししているスイーツや食事の材料には、
勿論厳選したものを提供させていただいておりますが、
だからといって味を二の次にしてはなんの意味もありません！
そう！！やっぱり食べて美味しくなければ・・・わたし的には全然×です（笑）

なかでも無農薬米の玄米おかゆランチはそういう意味で、
ボリュームがあって、身体にも良し♪お味的にもかなり自信があります！！

是非一度、召し上がってみてくださいませ～♪


スイーツも好評をいただいております♪♪

本日のケーキはだいたい３種類ほどご用意しております。
大満足！！リッチテイストなケーキ♪
無農薬野菜を使ったケーキ♪
ノンシュガー、オイル少々・・・でも、ちゃんと甘みを感じられるケーキ♪
この中からお好きなものをチョイスしていただけます。。。

それ以外でも、あい特製のチーズテイストソイケーキや
キャロブの生チョコ風バー等々・・・
上白糖と乳製品のお菓子にどっぷりとはまっている方にも、
きっとスイーツの新しい世界を体感していただけると思いま～す！

味覚の冒険を体験したくなったら、是非『ゆるカフェ　あい』へ・・・
お待ちしております～　m(_　_)m♪

カフェ オープン！♪

５月の個展以来、久々の更新で～す！

早いもので本拠地を横浜から三重に移して半年が過ぎました。

その間にさまざまな出会いがあり、素晴らしい引き寄せの連続。。。


なかでも、以前からやりたかったカフェを引き寄せちゃいまして、

あれよあれよと言う間にいろんな方々と繋がり、

共同でスイーツカフェを１０月下旬にオープンする運びとなりました♪


まさに『思考は現実になる』・・・ですね～～　（＾＾）ｖ

多くの方々からご支援を賜り、ワクワクと感謝感謝の日々を送っていま～す♪


お店のコンセプトは『ベジタブル　アート　ヒーリング』と『発酵』・・・

２階にギャラリーとショップを併設したこだわりスイーツカフェです！

もちろん私の絵も何点か展示してあります♪


そして担当は主にスイーツ作り・・・

以前、軽井沢でクレープを焼いていた経験を活かし、

無農薬野菜・旬の果物・玄米・酒粕など身体と心に優しい食材を使って、

クレープやスムージーなどのスイーツをオリジナルで創作します。

食材選びから始めて試作を繰り返したこだわりのスイーツレシピ完成～！ばんざ～いっ！！♪


お勧めコーヒーは、希少な『ウガンダオーガニックコーヒー』

そのコーヒー豆の焙煎は四日市の銘店『アルケミスタコーヒー』の田中マスターが、

その敏腕ぶりを発揮してくださり、

最も豆の美味さを引き出した素晴らしい仕上がりとなりました♪


そしてまた、オリジナルブレンドコーヒーも、

田中マスターからブレンドして頂き、珠玉の一品と自負していま～す。


店のインテリアやパンフレットも、モチ！私のプロデュース♪


さあ！開店まで残り一週間・・・

まだまだ詰めなきゃいけないことは沢山あるけれど、、、

最高に楽しいワクワクとドキドキの充実の日々を送っていま～す♪



ここからはアルケミスタコーヒーで感動した素敵な瞬間を、

た～くさん載せちゃいますので、どうぞご堪能くださいませ♪


田中マスターは、お店に伺うといつも親切にホント、いろ～んなことを教えてくださいます。

落ち着いているけど、キラキラした素敵な空間の店内♪

ずっしりと存在感のあるかっこいい焙煎機！

貫禄あるなぁ～～♪（*＾-＾*）

本当にマスターの淹れてくださるコーヒーはスッキリとした後味で、雑味がなく最高に美味しい～！！♪

豆の焙煎にご尽力頂き、本当にありがとうございましたm(_　_)m

レギュラーなコーヒーが美味しいのは当たり前なんだけど、
その他のメニューもとっても凝っていて美味いのだ～！！♪

コーヒー通な方は、是非一度アルケミスタコーヒーのコーヒーを飲んで、
コーヒールネッサンスを体験してみてはいかがでしょうか。。。うふ♪


（残念ながらアルケミスタコーヒーさんは閉店いたしました。記：2013年３月）